宴会市场越来越红火了，很多餐饮人纷纷开始做宴会。但宴会厅的摆台可不像散台那样，三下五除二就能收拾好、上齐所有的备餐用具。宴会摆台需要铺设桌布，摆放餐具、酒具、牙签盒、筷子等，十多种物件都要往餐桌上摆，这一套流程下来，可能要花费个十几二十分钟。如果餐厅对宴会摆台没有设置标准化的流程，服务员不仅摆得慢，还可能出现餐具漏摆、摆错等问题，容易给顾客留下不好的消费体验。
如果你还是个刚开始转型、或者想转型做宴会的餐饮“小白”，本期，我们给各位提供了一些实用的中餐宴会摆台小技巧，让服务员能按葫芦画瓢，更快更好地掌握这些技巧，提高工作效率。